新华联酒业公司企划部经理 陈雪梅
作为集团海外资产的重要组成部分，新华联法国酒庄自2013年并入集团以来，经过不懈努力，克服中西方文化差异，通过“酿高品质美酒、向列级庄看齐”，在2016年取得了品质提升和市场销售双丰收的骄人业绩，营业收入同比2015年增长了173%。
关注管理细节，一举通过中级庄评审
俗话说，七分原料三分技术。葡萄酒质量很大程度上取决于葡萄本身的质量。法国酒庄为提高葡萄酒质量，首先专注种植最优质的葡萄，优化每一个酿酒环节。
2016年春天，法国酒庄对15公顷的葡萄重新搭建葡萄架，将葡萄叶片的高度提升了40厘米，让叶片接受到更多的光照，进一步加强光合作用。这样一来，葡萄果可以更好地成熟，颜色更深。成熟度高的果实具有更多的香气和单宁酸，能使酿造出的葡萄酒具有复杂的香气和多变的风格，也更有利于储存。
在日常管理中，法国酒庄尽量保持葡萄园的良好状态，并且等到葡萄最为成熟的时候才进行分批甄选采摘。为了改善采收方法，法国酒庄在采收期内的每一天都分片对葡萄园的葡萄进行品尝，以确认葡萄的成熟度，并以此为依据进行采收。通过这种方法，法国酒庄分辨出不同区域葡萄的质量水平，并按质量水平分罐分别发酵，使葡萄酒获得更加浓郁的酒体、更多的水果香气和圆滑的单宁。正是由于注重细节管理，2014年，法国酒庄一举通过严苛的中级庄评审。
应用先进设备，保证每一颗葡萄品质
2016年，法国酒庄在生产设备上进行了一系列投入，以保证用最好的葡萄酿造出最优质的葡萄酒。
法国酒庄先后投入6.7万欧元购置了采摘葡萄的专用设备，能够将采摘下来的葡萄在室内及时进行挑选，避免雨水的影响，使葡萄从种植到采摘再到后续生产加工环节受外界影响的程度降到最低。法国酒庄斥资3.3万余欧元购买了Bucher分拣台，可以将采摘下来的葡萄的叶、梗、茎等清理、挑出，只保留饱满成熟的葡萄果实，以降低杂质对酒的影响。法国酒庄还投资5.2万余欧元购买了与波尔多的列级庄同一类型的Bucher压榨机。该设备可更好地保留葡萄汁的风味物质，保证在后续发酵过程中产生完美多变的风格特点。
橡木桶是储存高品质葡萄酒的重要载体，更是传统酿酒工艺不可或缺的用具。橡木桶对葡萄酒的风格和品质起到极其重要的作用。2016年，法国酒庄购买了60个价值4.1万欧元的法国橡木桶。这些橡木桶可以优化葡萄酒的口感，使葡萄酒中的单宁和花青素与橡木单宁结合，让酒的口感达到完美和谐，进而提升葡萄酒的整体质量。
克服销售困难，建立多元化客户群
建立多元化客户群是法国酒庄的一项重要工作。2016年，法国酒庄在新任总经理赛甘的带领下，克服几乎无销售人员的困难，积极开拓外围市场。法国酒庄一方面积极接洽波尔多当地经销商，签订法兰西玫瑰酒购销合同，一方面抓住中国内地微商蓬勃发展的机会，在新华联酒业的帮助下将2011、2012年份酒以及6万瓶2014年份酒全部出口。继满足新华联酒业产品需求后，法国酒庄又与上海一家客户签订合同，销售红酒29.4万瓶。2016年，酒庄销售收入同比上一年增长了173%。
由于与上海客户建立了良好的合作关系，3.3万瓶双塔2013年份正牌酒全部被客户包销。法国酒庄高品质的产品和优质的服务使该客户又追加了8万瓶双塔2014年份正牌酒的订单，为酒庄创造了可喜的利润。
天时地利人和，获得两项国际大奖
一瓶好酒的诞生，天时地利人和缺一不可。资金的投入和设备更新对于葡萄酒的整体质量提升有着立竿见影的效果。同时，双塔2014 年份葡萄酒出色的品质也拜天公所赐。这一年葡萄采收期气候条件良好，阳光充足、天气干燥、气温较高使葡萄果实成熟度好，果汁饱满浓郁，质量极佳。正是有了这些条件作保障，法国酒庄才有信心参加一系列国际重量级的葡萄酒大赛。双塔2014年份葡萄酒不负众望， 先后获得了两项大奖：一个是国际挑战赛铜奖。这一赛事是在波尔多举行的具有国际影响力的挑战赛。波尔多梅多克地区有上千个酒庄参加了此次比赛。另一个大奖就是由拥有“酒业奥斯卡”之称的《品醇客》杂志组织的亚洲葡萄酒大奖赛铜奖。该赛事可以让进口商和客户选择出口到亚洲的最好葡萄酒。酒庄拿到这个奖项就相当于拿到了参加《品醇客》举办的其他国际大奖赛的通行证，意义深远。
抓品质的提升是法国酒庄向列级庄看齐的根本，抓利润的回报则是法国酒庄打造品牌的保证。2017年，法国酒庄将坚持“品质为根、利润为本”的导向，通过科学规划，不断加强葡萄园的精细化管理，有步骤地进行设备更新和投入，继续增加橡木桶数量，全面优化葡萄酒质量，同时紧抓销售，为企业的良性发展而不懈努力。
