2018年2月总第255期

坚持效益引领,不断提升酒店盈利水平

  • 作者:北京丽景湾国际酒店总经理 江小丽
  • 时间:2018-02-09
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       2017年,北京丽景湾国际酒店各项经营指标创开业9年来的新高。酒店全年实现营业收入比上年增长15%,利润比上年增长12.32%。

全员强势营销

       去年年初,丽景湾酒店积极倡导新华联“让价值创造者分享价值,让事业成功者分享成功”的文化理念,分别于2月和7月两次修改了营销激励方案,在加大奖励力度的同时,完善了团队连带考核机制。酒店面向全员推行“以销售为龙头,以全员营销为辅助”的大营销理念,并开展了“半年度百日冲刺”和“年底百日会战”活动,确保了年度各项任务的超额完成。
       丽景湾酒店还不断深化收益管理理念,适时成立了收益管理小组,设立了满房奖。同时,酒店建立了收益管理工作微信群,每天与预订部和销售部的员工加强信息沟通,每半月召开一次收益管理工作会议,以快速应对市场变化,力争实现收益最大化。去年全年,酒店100%满房达47天,出租率90%以上的有125天,客房单日收入突破20万元的共计42天。
       丽景湾酒店积极外拓客源市场,借力渠道强强联手,提高酒店产品使用率。2017年,酒店针对不同客源市场,采取了不同的营销策略。酒店与携程强势联手,成为了携程独家金牌合作伙伴;与会议平台“会小二”合作,成为其友好合作商。酒店还成功中标2016-2018年度会议定点单位,获得了政府接待资质。
       去年,丽景湾酒店新建了线上渠道,利用集团企业资源拓展主营业务外收入。同时,酒店还积极与京东第三方平台合作,在线上开店铺销售产品,线下参加京东内部员工特卖会。全年仅京东内部员工特卖就创收近10万元。
       为拉动消费,酒店全年共策划开展了各类主题营销活动18场,推出了142条酒店微官网的企业活动微信。这不仅增加了渠道的销售额,而且大大提升了酒店的知名度。

严控成本费用

       为最大限度地创造利润,丽景湾酒店去年成立了成本控制小组,继续实施全面预算管理,对物资进行全流程管控。由于全员成本控制意识的提升,酒店客房毛利率达到90.56%,同比提高0.59个百分点;餐饮综合毛利率提高到71.55%,原材料采购成本则下降将近2%。
       2017年初,酒店还成立了节能降耗小组,持续推进节能降耗工作,全年万元能耗比仅为3.83%。人工成本是费用支出的重要组成部分,约占酒店经营费用的1/3。本着科学合理的原则,酒店对人力成本进行了有效控制。通过多管齐下,酒店全年实现净利润较上年同期增长12.32%,GOP率达到43.74%,领先行业水平。
       2018 年,丽景湾酒店将继续围绕傅军总裁提出的“以利润为中心,以效益为引领”的工作方针,苦练内功,提升品质,确保五星复核工作顺利通过,力争完成年度各项任务。(本文系作者在集团 2018 年全球工作年会上作为优秀企业代表的发言,略有删节。)