良品铺子是国内高端零食领军企业，2020年上市以来在二级市场上受到高度关注，从历史成绩单可以看到这家公司ROE高达27%，毛利率和净利率逐年提高。该公司14年来专注高端零食，精选全球好原料，产品超过1000种，迄今已有逾2200多家门店遍布13省。

去年10月22日晚，良品铺子联手品牌代言人吴亦凡打造抖音零食直播带货新浪潮，共有1200万余人次观看，创下2208万余元的销售额，拉开了良品铺子“双十一”热销的帷幕。

由于受新冠肺炎疫情影响，2020年上半年零食市场也遭受了骤然的冲击。但是从各大企业的三季度财报来看，以良品铺子为代表的头部公司正在重回增长轨道。良品铺子2020年三季度营业收入55.29亿元，同比增长1.29%；存货周转天数达41天，比同行快20%；其资产周转率为4.77，接近疫情前水平。可以说，良品铺子已经快速从疫情中恢复，有着顽强的生命力。而这些离不开良品铺子强大的创新能力。

产品创新做底盘，不断进军新领域

“现在已经进入了用户主权时代。所以，我们做任何工作都要考虑消费者需求。”良品铺子董事长杨红春说道，“国内休闲食品行业这几年增速较快，但产品创新已经成为困扰行业的最大短板。目前行业离消费者期望还有距离。”为此,良品铺子不断加大产品创新。去年5月,良品铺子正式进军儿童零食细分市场,发布“良品小食仙”品牌。良品铺子在行业内率先推动《儿童零食通用要求》落地,其中对儿童零食的适用范围、儿童零食的产品分类和技术要求进行了说明，并在技术层面详细描述了对儿童零食原料、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标、食品添加剂等方面的要求。同期推出的40余款儿童零食产品获得市场一致好评，营业收入同比增长34%，增速领先其他品类。其中一款“抱抱熊饼干”，因其独特的创意、丰富的营养获得了2020年世界食品创新奖“最佳零食创新奖”提名。

2020年三季度，良品铺子瞄准细分市场陆续推出团购子品牌“良品购”、健身轻零食子品牌“良品飞扬”。其中，“良品飞扬”致力于为18—35岁女性提供代餐、体重管理解决方案。该产品上市后迅速打开市场，上市3个月的月度复合增长率达256.73%。

去年中秋节期间，良品铺子创新推出全新的鲜果口味月饼，以“鲜”为内核,以柠檬、草莓、葡萄、白桃四种水果作为馅料，利用四重包馅工艺将鲜果肉包裹在最里层，带给人们层次分明的新鲜口感享受。据悉，目前良品铺子每月投入市场的新品约有30—40款，现有产品超过1200个SKU，位居行业第一。其中，超过50%的SKU都是市场首创。新品、新品牌的频出是良品铺子贯穿始终的创新活力，体现了良品铺子为消费者提供高质量产品的决心。

供应链创新做支撑，不断输出高质量产品

超级活跃的产品研发需求，背后离不开良品铺子强大的供应链整合能力。以儿童零食为例，《儿童零食通用要求》中对微生物指标的要求参照了婴幼儿辅食标准，即菌落总数要控制在1000—10000个。要达到这样的标准,供应链端就要对生产车间的工艺、包装提出要求。良品铺子一些生产车间已经达到GMP10万级甚至万级，相当于用生产药品的标准生产食品。再以“良品飞扬”系列中低脂鸡胸肉为例，其脂肪含量仅为2%，低于市面上同等产品脂肪含量3%的标准。这对低温生产环境有着超高要求。而另一款低GI（血糖生成指数）饼干的66种食材全部都是低GI食材，既需要有营养，又要有饱腹感、口感好，这背后都需要强大的供应链做支持。为此，在2020年8月的第六届供应商大会上，良品铺子牵头成立了“供应链高质量发展委员会”，正式发起良品铺子质量管理升级计划，提升供应链协同水平。

在良品铺子的支持下，现今每年供应商产品工艺升级案例可达50余个，产品配方升级案例达40余个，年销售增长30%以上。通过日益增长的订单，良品铺子盘活了产业，提高了供应链的韧性与活力。

　　疫情对任何企业而言都是一场大考。谁能在不利环境中迅速调整自己，并借势整合更广泛的产业资源，用优质产品服务消费者，谁就能胜出未来。良品铺子正在以不断创新升级的产品为核心竞争力，走在胜出未来的康庄大道上。（本文摘自贤集网）